ვისკის ინოვაცია: angel-goalong ერთობლივი ლაბორატორიის შიდა ფაილების გამოვლენა

2024 წლის 27 აგვისტოს, liuyang goalong liquor distillery co., ltd.-ის აღმასრულებელი დირექტორი ხელმძღვანელობდა გუნდს, ეწვია ანჯელის სათაო ოფისს, რათა მონაწილეობა მიეღო პროგრესის გაცვლაში ჩინეთის ვისკის ერთობლივი ლაბორატორიისთვის. მათ განიხილეს და შეაჯამეს გეგმები ნედლეულის მიწოდებასთან, წარმოების პროცესებთან და ჩინური არომატის ვისკის ხარისხის კონტროლთან დაკავშირებით, ამავდროულად, ორივე მხარის ზრდას და ინდუსტრიის განვითარებას აანალიზებდნენ.

მიღწევები

ახალი ვისკის საფუარის განვითარება

ანგელოზი ირჩევს ასობით საფუარის შტამებს, აკვლევს ამჟამინდელი ინდუსტრიული შტამების გენეალოგიას და ევოლუციას თანამედროვე ბიოლოგიური ტექნიკით. ისინი შეიმუშავებენ ფართომასშტაბიანი ჰიბრიდიზაციისა და მუტაგენეზის გამოყვანის პროგრამებს უმაღლესი მუტანტის შტამების წარმოებისთვის, რათა გააფართოვონ საფუარის პროდუქტების მრავალფეროვნება და არომატი, გააუმჯობესონ სტრესის ტოლერანტობა და გაზარდონ წარმოების ეფექტურობა უფრო ეფექტური ფერმენტაციისთვის.

w19 იგებს საერთაშორისო ოქროს ჯილდოებს

მრავალრიცხოვანი მასობრივი წარმოების ექსპერიმენტებისა და მონაცემთა ოპტიმიზაციის საშუალებით, angel-მა და goalong-მა წარმატებით განავითარეს w19 ვისკის მასობრივი წარმოებისთვის, რომელსაც შეუძლია აწარმოოს ვისკი ყვავილოვანი და ხილის არომატით, მდიდარი და ფენიანი სხეულით, გლუვი და ტკბილი გემოთი.

w19-ის გამოყენებით ვისკებმა მოიპოვეს მრავალი ოქროს ჯილდო ალკოჰოლური სასმელების საერთაშორისო კონკურსებზე.

მალტის ხარისხის გაუმჯობესება

ქერის ჯიშებისა და წარმოების პროცესების განმეორებითი ყოვლისმომცველი კორექტირების შემდეგ, ანგელოზის ალაოს ლიქიორის გამოსავალი თანდათან გაუმჯობესდა. წინსვლისას აქცენტი გაკეთდება პროდუქტის თანმიმდევრულობის სტაბილიზაციაზე და უფრო მაღალ დონეზე ასვლაზე.

უახლოეს მომავალში, angel yeast მიზნად ისახავს ლუდის ალაოს, ტრადიციული ვისკის ალაოს და ნულოვანი gn ვისკის სპეციფიკური ალაოს სრული დაფარვის მიღწევას.

მუხის კასრების არომატის განვითარება

თავისი საერთაშორისო უპირატესობების გამოყენებით, angel-მა პარტნიორობა გაუწია goalong-ს შიდა და საერთაშორისო მუხის რესურსების მოპოვებაში, მიაღწია მუხის კასრის წარმოების ლოკალიზაციას.

დამუშავების სხვადასხვა ტექნიკის ექსპერიმენტებით, ისინი ამოწმებენ და ამოწმებენ გემოს ცვლილებებს ვისკის დაძველების პროცესში, არღვევენ იმპორტირებულ მუხის კასრებში მონოპოლიას. ეს თანამშრომლობა უზრუნველყოფს ერთჯერად პროდუქტსა და ტექნიკურ მომსახურებას goalong-ისთვის და მთელი ჩინური ვისკის ინდუსტრიისთვის.

ამჟამად 6 მუხის კასრი უკვე დაძველების პროცესშია.

არომატის ნაერთის ანალიზი

ანჯელის ლაბორატორია დაეხმარა goalong-ს გემოს ნაერთების ანალიზის დასრულებაში და ვისკის 14 პარტიის ტესტირებაში, რაც უზრუნველყოფს მონაცემების მხარდაჭერას მომავალი პროდუქტის გემოს შერჩევისთვის.

მომავალი

შემდეგი, ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ თანამშრომლობის გაღრმავებაზე ისეთ სფეროებში, როგორიცაა ახალი საფუარის ტესტირება, ნიმუშის ანალიზი, სპეციალიზებული ალაო და მუხის კასრის დაძველება.

ვისკის დეგუსტატორის სენსორული გამოცდილების შერწყმა ინსტრუმენტული ანალიზის შედეგებთან საშუალებას იძლევა უფრო სრულყოფილად გავიგოთ ვისკის გემოს მახასიათებლები. ამჟამად ვისკის ტესტირების მეთოდებს შეუძლიათ 103 სხვადასხვა ნაერთის აღმოჩენა.

ანჯელის მიერ შემუშავებული ვისკის სპეციფიკური ალაოს ლაურეატის წარმოების ტესტირება, პოპულარიზაცია და გამოყენება მიზნად ისახავს ალკოჰოლის წარმოების უფრო მაღალი ეფექტურობის მიღწევას 40% ან მეტი.

ვისკის განვითარებად ბაზარზე ჩვენ გავაგრძელებთ ფოკუსირებას საფუარზე, როგორც მის ძირითად პროდუქტზე, გამოვიყენებთ რესურსებს შიდა და საერთაშორისო ასოციაციებიდან, ექსპერტებიდან, უნივერსიტეტებიდან და საწარმოებიდან. კომპანია ინოვაციებს განახორციელებს ინდუსტრიის კრიტიკული საჭიროებების მოსაგვარებლად, როგორიცაა არომატული საფუარი, ქერი და მუხის კასრები. მიზნად ისახავს ყოვლისმომცველი, მაღალი ხარისხის მიწოდების ჯაჭვის სისტემის შექმნას ჩინური ვისკის ინდუსტრიისთვის.